~~Vamos a empezar haciendo la salsa.~~ Poner todos los ingredientes en un comal para sartén para que se asen. Una vez asados llevar a la licuadora, agrega la sal, el comino y un chorrito de agua, que quede una salsa tersa y espesa. Lleva a una olla caliente con un poquito de aceite y deja que la salsa se cocine.

~~Enchiladas ~~ Caliente una sartén pon el aceite y fríe las tortillas, una pasada rápida, que no se doren, pon sobre papel absorbente.

Rellena cada tortilla con el requesón y dobla, no enrolles, acomoda en un plato, tres o cuatro por persona, baña con la salsa, crema y cebolla.

Acompaña con frijoles refritos.

Buen provecho. ॐ