Sacar el tallo grueso del brocoli y separar los arbolitos

Pelar y cortar en rodajas medianas -finas las papas

Poner a hervir a fuego fuerte todo junto durante 15min o hasta que las papas esten casi para pure y los brocolis blanditos

Colar. Dejar escurrir 5 min.

Poner todo en la cacerola nuevamente y hechar los todos los otros ingredientes. Remover con cuidado para que no se rompan tanto las verduras

Colocar a fuego bajo a medio una sarten (preferentemente con antiadherente) con un chorrito de aceite, esperar que caliente a penas y vertir la mezcla

Alisar y dejar que cuaje el huevo 5 min. Cubriendo con una tapa cerca de la tortilla.

Dar la vuelta con un plato o tabla, volver a la sarten y cocinar por el otro lado otros 5 min.

La tortilla con mucho queso fresco queda espectacular. Tambien podemos agregarle jamon, panceta u otras verduras como zanahoria o zapallo anco hervido. A disfrutar!! 🍲