Crema de verduras: calabacín, brócoli y judías

Name: Crema de verduras: calabacín, brócoli y judías
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gr cebolla roja; 65 gr zanahoria; 300 gr calabacín; 100 gr brócoli; 220 gr judías verdes; 30 gr aceite de oliva virgen extre; 1 cucharadita sal; 200 gr agua; 10 gr salsa de soja; al gusto Pimienta

@apetitop @cook_12708527

Madrid

Yo lo he cocinado con el Mambo de Cecotec, pero puede cocinarse en una olla y triturar con batidora de mano.

Crema de verduras: calabacín, brócoli y judías

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Madrid

Yo lo he cocinado con el Mambo de Cecotec, pero puede cocinarse en una olla y triturar con batidora de mano.

Guardada

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Ingredientes

3 raciones

100 grcebolla roja
65 grzanahoria
300 grcalabacín
100 grbrócoli
220 grjudías verdes
30 graceite de oliva virgen extre
1 cucharaditasal
200 gragua
10 grsalsa de soja
al gustoPimienta

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos las verduras, el aceite y la sal en el vaso de la Mambo de Cecotec y picamos: 40 segundos velocidad 5.
2

Si lo vamos a cocinar sin la Mambo, picamos todas las verduras en trozos pequeños para poder saltear con el aceite y la sal unos 10 minutos sin dejar de remover.
3

Programamos la Mambo 9 minutos/velocidad 2/100°/potencia 8. Terminado el programa, incorporamos el agua y la salsa de soja, programamos nuevamente: 15 min/ velocidad 2/ 100°/potencia 8.
4

Si lo estamos cocinando en olla, tras saltearlo, incorporamos el agua y la salsa de soja y ponemos a fuego medio durante 15 minutos.
5

Terminado el programa de la Mambo, trituramos aumentando potencia poco a poco, desde 6 en adelante hasta 8. Incorporamos la pimienta y corregimos de sal, volvemos a triturar en velocidad 9 unos minutos. Servimos y decoramos con nueces trituradas por encima.
6

Si lo estamos cocinando en olla, pasados los 15 min, trituramos toco con una batidora de mano, añadimos la pimienta y corregimos de sal. Servimos y decoramos con nueces trituradas por encima.