1

Preparar los 3 ingredientes.
2

Separar las claras de las yemas y batir las claras a punto nieve unas casi listas las claras le agregamos la mitad del azúcar.
3

En otro bowl batimos las yemas con el resto del azúcar hasta que quede de color amarillo clarito.
4

Una vez que ya tenemos estos ingredientes los mezclaremos con una espátula.
5

Incorporamos en la pasta amarilla 1/3 parte de las claras, mezclamos en forma envolvente sin batir, hasta que quede bien incorporado, luego incorporamos 1/3 parte de la harina, y mezclamos de la misma manera y así con el resto alternando las claras y la harina. Siempre en forma envolvente.
6

Una vez hecho esto les queda una pasta asi.
7

Poner en moldes de muffins y al horno 10 min aprox. A mi me salieron 14 muffins
8

Dato a parte muchos se preguntaran sobre los muffins de formas, e conseguido unos moldes de de silicona con esas formas. Y lo doradito es por que se me quemaron un cachin jajajaja. Bueno besos y espero que les guste ;)