Precalienta tu horno a 250 grados, mezcla todos los ingredientes muy bien, entierra un cuchillo al lomo, haciendo orificios, sal pimientalo, unta de la mezcla, por todos lados en los orificios que hicimos con el cuchillo también para que entre. agrega 1 taza de agua o caldo de pollo o res, (esa alrededor no encima del lomo)

Tapa con aluminio, mete al horno, baja a 230 grados, pasada 1 hora con 15 minutos, destapa baña con sus jugos que suelta y vuelve a meter media hora a que dore, saca deja que enfríe un poquito y rebanar, queda bien cocido, jugoso por dentro doradito por fuera y de sabor delicioso