Ya bien lavados los mangos retiramos la cáscara y rebanamos la pulpa

Licuamos todos los ingredientes y los ponemos en una cacerola a que hierva, en cuanto pase esto bajamos la flama a bajo-medio y estamos moviendo constantemente hasta formar nuestra mermelada, nos lleva bastante tiempo pero vale la pena aproximadamente 1 hora o 1 1/2 horas

Si se desea envasar, esterilizar sus frascos, rellenarlos, taparlos, poner a baño María 10 minutos boca abajo para que sellen al alto vacío, los conservamos en un lugar que no los movamos, yo los cubro con una mantita hasta que enfríen, volteamos y en observación para que el sellado haya quedado sin ningún problema

, si llega a botar la tapa, conservarlo en el refrigerador, de lo contrario nos dura mínimo 2 años, etiquetar con fecha de elaboración y nombre del producto....... las fotos son de preparación de la mermelada mango -habanero en la cacerola están 4 kilos de pulpa de mango

Estos fue una parte de lo que hice con mango-habanero 4 kilos y prepare otros 4 para tener conserva todo el año