Guiso de lentejas

Name: Guiso de lentejas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 Chorizos colorados; 100 g. Panceta; 300 g. Entrecot (carne); 2-3 Dientes Ajo; 2 un Cebollas de verdeo; 1 Cebolla; 1/2 Zanahoria; 1 Hoja Laurel; c/n Perejil; c/n Caldo; 200 g. Puré de tomate; 400 g Lentejas; c/n Sal y pimienta

Emiliano L. @cook_17067003

San Nicolás De Los Arroyos

Dejar los chorizos colorados en rodajas así se concentra bien el gusto y le da el toque especial al guiso de lentejas! #familiar

Guiso de lentejas

Emiliano L. @cook_17067003

San Nicolás De Los Arroyos

Dejar los chorizos colorados en rodajas así se concentra bien el gusto y le da el toque especial al guiso de lentejas! #familiar

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Ingredientes

2Chorizos colorados
100 g.Panceta
300 g.Entrecot (carne)
2-3 DientesAjo
2un Cebollas de verdeo
1Cebolla
1/2Zanahoria
1 HojaLaurel
c/nPerejil
c/nCaldo
200 g.Puré de tomate
400 gLentejas
c/nSal y pimienta

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Paso a paso

1

Hidratar las lentejas toda una noche.
2

Cortar la panceta en cubos. Al igual que las cebollas, la zanahoria y ajo. Los chorizos van cortados en rodajas (así el gusto de concentra bien en él)
3

Poner una olla con agua y agregar la hoja de laurel y un caldo de verduras. Una vez que rompa hervor poner las lentejas ya hidratadas y dejarlas en cocción hasta que estén tiernas. Pueden tardar alrededor de 30min. Ir agregando caldo si hace falta
4

En una sartén aparte. Ir haciendo un sofrito. Colocar la carne con el chorizo colorado y la panceta e ir dorando todo y condimentado a gusto. Una vez dorado agregar la cebolla y zanahoria seguir dorando y por última la cebolla de verdeo y el ajo. Terminar el sofrito y reservar.
5

Una vez que las lentejas estén tiernas agregarle el sofrito que teníamos echo y ahí echarle el puré de tomates y revolver y dejar evaporar el caldo hasta el gusto de cada uno!.
6

Paso final emplatamos y echamos por encima perejil bien picado y si les gusta un poco de cebolla de verdeo (la parte verde)
7

A comeeeeeeeeeeeeer!!!!