En una cacerola pon a hervir agua para cocer la pasta con un poco de sal y una hojita de laurel. Cuando suelte el primer hervor introduce la pasta sin romperla. Estará lista cuando al probarla ya no se peque en tus dientes pero no este suave.

Los camarones hay que blanquearlos, es decir, pasarlos por agua hirviendo para quitarles el sabor extraño de mar. Te recomiendo no tirar el agua de la pasta y en esa misma pasar los camarones 1-2 minutos.

En una cacerola diferente, derrite la mantequilla en el aceite. Evitara que la mantequilla se agrie. Allí sofríe el ajo y las cebollas hasta que estén transparentes las cebollas. Retira.

En esa misma cacerola sofríe a fuego bajo los camarones con una pizca de sal y pimienta.

Las cebollas con el ajo, la media crema, el chipotle, la salsa Valentina y el puré van a la licuadora juntos. Prueba de sal.

En tus camarones sofritos, agrega la pasta cocida y escurrida.

Baña con la salsa cremosa y recubre muy bien.

Sirve con un poco de parmesano rallado y perejil fresco picadito.(opcional)