Cortar en cuarto las manzanas,retirar los centros.

En una olla calentar el vino, el azúcar y la canela.

Añadir las manzanas y cocinarlas hasta que estén tiernas, retirarlas con espumadera y escurrir bien.seguir hirviendo el jugo de cocción añadir la fécula, previamente disuelta en un poco de agua fría.

Esto es optativo es en el caso que se quiera espesar el líquido.

Luego colar para retirar la canela, Colocar las manzanas en un frasco esterilizado. Cubrir con el vino tapar y mantener en la heladera.

Dejar reposar por lo menos una semana.