En una olla grande hervir el pollo trozado con verduras (las que prefieras) es para darle gusto al caldo donde va a cocinarse el pollo, una vez que ya esté cocido cortarlo en pedazos muy chicos.

En una olla rehogar la cebolla de verdeo y la común cortada bien chiquita.

Cuando la cebolla está casi transparente le grego el pollo cortadito, revuelvo, voy agregando un poco del caldo que use para hervir el pollo y condimento con pimentón, ají molido, comino molido y otras especias que prefieras. Dejar hervir en ese caldo 20 minutos aproximadamente a fuego bajo, ir agregando caldo si es necesario.

Por último agregar los huevos cortados hay que dejar enfriar el relleno para armarlas.Cocinarlas a fuego medio.

A las fuentes les pongo un poquito de aceite y un poquito de harina.

Listos a comer!!!