Lavamos muy bien el hígado lo cortamos en tiritas no muy chicas y lo ponemos a cocer en un sartén con aceite por otra parte sofreímos los chiles en rajas y ya casi cocido él hígado se lo agregamos. ahora sofreímos las cebollas en el mismo sartén de los chiles que freímos y ya cuando cambien de color también las agregamos al hígado y Mezclamos todo poniéndole 2 tazas de caldo de pollo o de cerdo dejando otros 25 minutos más y listo mmmm