Coliflor en salsa blanca con pimiento

Name: Coliflor en salsa blanca con pimiento
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 coliflor grande en trozos; 3 cucharadas Mantequilla; 1 chorrito aceite; 2 cucharadas Harina cernida; 2 Pimientos rojos en tiras; 1/2 cebolla blanca fileteada; 1 taza (300 ML) Leche; 1 pizca deNuez moscada; 1 cucharadita Caldo de pollo en polvo; al gusto Sal y pimienta

OTata Tulia Tanagra @Cookcoq

Puede realizarse tanto con pimientos naranjas como amarillos, más los rojos serán los que le den su dulzor característico.

Coliflor en salsa blanca con pimiento

OTata Tulia Tanagra @Cookcoq

Puede realizarse tanto con pimientos naranjas como amarillos, más los rojos serán los que le den su dulzor característico.

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Ingredientes

1coliflor grande en trozos
3 cucharadasMantequilla
1 chorritoaceite
2 cucharadasHarina cernida
2Pimientos rojos en tiras
1/2cebolla blanca fileteada
1 taza (300 ML)Leche
1 pizcadeNuez moscada
1 cucharaditaCaldo de pollo en polvo
al gustoSal y pimienta

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Paso a paso

1

Cocemos la coliflor al vapor y sofreímos la cebolla y el pimiento en una sartén con un poco de mantequilla.
2

Para la salsa blanca, ponemos un chorrito de aceite en una olla de fondo grueso, y después derretimos la mantequilla a fuego bajo, y le añadimos la harina cernida, procedemos a mezclar con un globo batidor deshaciendo cualesquier grumo y continuamos hasta que la mezcla adquiera un matiz dorado.
3

Sin dejar de batir, añadimos la leche, el caldo de pollo en polvo, y la pizca de nuez moscada hasta obtener una mezcla homogénea.
4

Añadimos las tiras de pimiento y la cebolla sufríta, e integramos. A continuación añadimos la coliflor precocida y escurrida en trozos; mezclamos hasta concluir la cocción y que la salsa haya impregnado a la coliflor.