Batimos los huevos

Salamos la carne y la enharinamos bien

Pasamos la carne por harina, por huevo y otra vez en harina

Freímos en aceite caliente y vamos reservando

En un cazo, ponemos a reducir: el jugo de la piña, la salsa de soja, el vinagre, el vino, el kétchup, la maizena y el azúcar moreno

Mientras cortamos la verdura (pimientos y cebolla) en trozos granditos (como en los chinos)

Cortamos la piña en trozos y, cuando la salsa haya reducido, se los añadimos y reservamos fuera del fuego.

En un wok salteamos la verdura. Cuando empiece a cambiar de color, añadimos la carne y rehogamos un par de minutos

Añadimos luego la salsa, removemos y dejamos cinco minutos más

Espolvoreamos con sésamo tostado, servimos y disfrutamos.