Chicken Katsu Sambal Matah
Sebagai orang yang tidak kuat pedas, sambal kesayangan saya selalu sambal matah! Karena segar dan tidak sampai mematikan pedasnya. Resep chicken katsu saya mengikuti resep dari chef William Gozali. Karena keluarga saya kurang suka terasi, jadi terasi saya skip. Tapi kalau mau sambal matah yang otentik banget, boleh ditambahkan terasi.
Chicken Katsu Sambal Matah
Sebagai orang yang tidak kuat pedas, sambal kesayangan saya selalu sambal matah! Karena segar dan tidak sampai mematikan pedasnya. Resep chicken katsu saya mengikuti resep dari chef William Gozali. Karena keluarga saya kurang suka terasi, jadi terasi saya skip. Tapi kalau mau sambal matah yang otentik banget, boleh ditambahkan terasi.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Chicken katsu: marinate potongan ayam dengan soy sauce, garam, lada hitam, smoked paprika powder dan onion powder. Simpan dalam fridge selama 1 jam - overnight.
- 2
Lapisi ayam yang sudah dimarinate dengan tepung terigu hingga merata, lalu celupkan ke telur, dan lapisi dengan tepung roti hingga merata. Taruh di piring datar.
- 3
Panaskan minyak goreng, goreng chicken katsu hingga kuning kecoklatan. Angkat.
- 4
Sambal matah: campur bawang merah, serai, daun jeruk, cabai rawit, garam dan gula jadi satu di mangkok. Panaskan minyak kelapa hingga panas, tuang kedalam mangkok, aduk rata. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata.
- 5
Sajikan chicken katsu dengan sambal matah.
- 6
Selamat menikmati! 💕
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar