Poner las placas a cocer. Pelar y trocear las verduras y sofreírlas.

Cuando estén sofritas, triturar las verduras con un poco de queso y especias al gusto.

Poner la salsa de tomate en el fondo de la bandeja. Ir colocando encima la pasta rellena con las verduras.

Hacer la bechamel y ponerla sobre los canelones. Añadir el queso rallado, tomillo y orégano.

Hornear a 200°C durante 10-15 minutos.