Salsa especial de atún

Name: Salsa especial de atún
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 lata atún grande o 2 medianas; 1/2 cebolla picada en cuadritos; 4 tiras tocineta ahumada picada en cuadros; 1 lata maíz; 3/4 de taza leche; 2 cucharadas crema de leche; 6 cucharadas pasta de queso fumdido (cheese weed, rikesa o dalvi; 2 cucharadas queso pecorino o parmesano; 2 cucharadas mantequilla; 1 cucharada aceite de oliva; al gusto sal y pimienta

samael mata @cook_5474097

venezuela

Esta salsa salio de un momento en que quería cambiar la rutina de la pasta, y la hice con lo que tenia a la mano

Salsa especial de atún

samael mata @cook_5474097

venezuela

Esta salsa salio de un momento en que quería cambiar la rutina de la pasta, y la hice con lo que tenia a la mano

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Ingredientes

1 lataatún grande o 2 medianas
1/2cebolla picada en cuadritos
4 tirastocineta ahumada picada en cuadros
1 latamaíz
3/4de taza leche
2 cucharadascrema de leche
6 cucharadaspasta de queso fumdido (cheese weed, rikesa o dalvi
2 cucharadasqueso pecorino o parmesano
2 cucharadasmantequilla
1 cucharadaaceite de oliva
al gustosal y pimienta

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Paso a paso

1

En una olla poner a fundir la mantequilla con el aceite, cortar la tocineta en cuadros y ponerla a dorar, luego de dorada colocar la cebolla, dejar que sude
2

Echar el atún previamente escurrido y desmenuzado, revólver bien, colocar la leche y la crema de leche, seguir revolviendo hasta que rompa hervor
3

En ese momento colocamos la pasta de queso fundida y el maíz, seguir revolviendo y por ultimo el queso pecorino o parmesano, seguir moviendo hasta que reduzca, y se torne del color del queso fundido, rectificar sal y pimienta, dejar reposar
4

En una olla hervir agua, colocar la sal y echar la pasta de su preferencia (yo prefiero corta), cocinar hasta que este al dente, escurrir y reservar
5

Poner la pasta en la salsa, servir y espolvorear queso por encima, listo a comer!!!