Cortar las cebollas y el ají primero y realizar un colchón en una placa aceitada, en el centro colocar la colita de cuadril que previamente rellene con ají haciéndole un pequeño corte, con el caldo en polvo saborizante cubrí toda la colita y luego le unte la mostaza, también en la superficie, realize pequeños cortes para introducirle algunos dientes de ajo, luego selle la carne con unos escarba dientes, donde había echo el corte para rellenar

Luego acomodar las papas y yo le pongo chimichurri a las papas, queda muy sabroso!!! Meter al horno precalentado previamente y cocinar a fuego medio por una hora aproximadamente... Y a disfrutar!!!