Trituramos la galleta y agregamos la mantequilla derretida e integramos, la acomodamos en un molde desmontable, la reservamos en el refrigerador mientras preparamos los mousse

De mango: en un sartén ponemos el mango y el azúcar a que hierva unos 5 minutos, dejamos que enfríe

Hidratamos la grenetina en el agua, después de que cuaje la llevamos al microondas por 20 segundos a que quede líquida

Ponemos en el tazón la crema para batir, batimos a qué doble su volumen, agregamos la media crema, batimos 1 minuto, agregamos la leche condensada, otro minuto, agregamos el mango seguimos batiendo a qué se integre, por último agregamos la grenetina hidratada, seguimos batiendo para integrar bien

Sacamos el molde vertemos la mezcla llevamos al congelador para que cuaje mientras preparamos el otro mousse

De fresa: hacemos mismo procedimiento pasos 1, 2, 3 y 4

Sacamos molde del refrigerador y vertemos la otra mezcla, llevamos al refrigerador para que cuaje, los dejamos para otro día y desmoldar

Acomodamos en nuestro Platón y ponemos al tamaño la galleta a su alrededor, adornamos con un listón

La galleta alrededor se la coloque ya que estuvo listo los mousse porque esta galleta se remoja muy fácil con lo frío y la humedad en el refrigerador, les recomiendo una vez poniendo la galleta sea para consumirlo al momento para disfrutar de lo crujiente de esta galleta

Yo puse la fruta directo a la batidora para que quedarán trocitos de la misma, pueden licuarla antes y ya batir con los otros ingredientes.. y si quieren pueden poner 1 leche condensada para cada mousse