Primero marinar los mejillones con el curry y los echalottes picados y un poco de aceite. previamente cocinados.

Hervir el pulpo en abundante agua con laurel y medio limón, cuando este listo dejar enfriar un poco y cortarlo en rodajitas bien finitas mezclarlo con el pimentón y un poco de aceite de oliva.

Hervir los langostinos por un minuto y medio en agua con sal. cuando están frió rociarlos con limón.

Hervir la centolla en agua con sal por 2 minutos. la vamos a poner natural

Cocinar la merluza negra en fuente al horno para recuperar sus jugos de cocción, cuando se halla enfriado procesarla con un poquito de crema y se generara una mousee de pescado blanco sin gelatina. sal y pimienta.

Rallar el queso y cocinarlo en silicona en horno hacer 3cm por 10cm formar cuatro rectángulos cocinarlos hasta que están fundidos se hallan dorado un poco retirar del horno y darle la forma que mas les guste.

Con el resto de la crema montarla con los limones, sal y pimienta.

con la rodajas de pan tostarlas con un poquito de aceite de oliva en horno por unos minutos.

Para la presentación se puede poner en un plato cuadrado y poner todo separado y utilizar alguna rodaja de limón y el queso para decorar arriba las tostadas de pan se pueden poner abajo de los mejillones y del pulpo.