Añadir el azúcar al agua y calentar hasta conseguir un almíbar espeso pero sin llegar al punto de que se caramelize

Añadir a este almíbar el cacao amargo y la leche en polvo.

Dejar enfriar el almíbar a temperatura ambiente antes de congelar en una cubetera.

Una vez congelado, desmoldar los cubitos de esta mezcla en una licuadora y añadir la leche condensada.

Licuar hasta obtener un líquido muy espeso e inmediatamente congelar en un recipiente. El proceso de la licuadora es para romper la cristalizacion de la nieve y airearla, para obtener una nieve estilo italiana.

Si el licuado se les dificulta, pueden añadir un poco de leche. no demasiada.

Entre el almíbar y la leche condensada obtendran un efecto que a pesar de la congelación no se cristalizara la nieve, consiguiendo así una textura cremosa y fácil de servir. Provecho