Shawarma a mi manera y salsa de yogur
Carne adobada cocida en sartén o con trozos de carne que quedó #mirecetario
Shawarma a mi manera y salsa de yogur
Carne adobada cocida en sartén o con trozos de carne que quedó #mirecetario
Paso a paso
- 1
Lavar, secar, cortar bien finito la lechuga, picar la cebolla y el ají morrón
- 2
Lavar picar el tomate y la cebolla morada - pelar el limón, cortar en gajos
- 3
Cortar en tiras la carne, poner dentro de un bowl, agregar la cucharadita de baharat (condimento Árabe)
- 4
Agregar el jugo de 1/2 limón y la cucharada de vinagre de alcohol - tapar, llevar a la heladera y dejar toda la noche
- 5
Al otro día sartenear con todo el jugo de la maceración hasta que cambie de color, no debe secarse
- 6
Agregar perejil picado fresco o seco si no tienen
- 7
Abrir un pan al medio y poner una buena cantidad de carne con los vegetales, servir con unos gajos de limón y la salsa de yogur
- 8
O colocar en el típico pan pita - pan árabe
- 9
Poner un puñado de todas las verduras - hacer un cucurucho - servir acompañado de la salsa de yogurt y limón en gajos
- 10
Salsa de yogur: sal - pimienta - ajo - perejil picado
- 11
Poner el yogur dentro de un pote, agregar pimienta negra recién molida y sal
- 12
Poner el diente de ajo picado o medio para que no sea muy fuerte (depende del gusto de c/u)
- 13
Rociar con un hilo de aceite de oliva
- 14
Lavar, secar, picar el perejil fresco, agregar al yogur, revolver
- 15
Lo preparo con carne fresca o carne que quedó cocida a la parrilla, al horno - también lo hago con pollo una pechuga hervida en caldo y desmenuzada, luego sigo los mismos pasos, condimento, maceración, sartenear, armado
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