Pollo y conejo en salsa
Es una receta que se lleva haciendo en mi familia por varias generaciones. Su sabor, excelente pero su aroma es increíble. Espero que os guste.
Pollo y conejo en salsa
Es una receta que se lleva haciendo en mi familia por varias generaciones. Su sabor, excelente pero su aroma es increíble. Espero que os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cuando empiece a tomar color, salar y añadir pimienta al gusto
- 2
Añadimos el pimiento en trozos pequeños (yo lo tenía congelado y era mezla de varios colores), los dientes de ajo sin pelar, partidos por la mitad y las hierbas. Truco: las hierbas frescas las pongo en cubiteras, las lleno de aceite de oliva y las congelo. De este modo siempre tengo hierbas frescas a mano y duran meses sin perder su aroma.
- 3
Añadir la cebolla troceada, la hoja de laurel, el trocito de canela en rama y remover para que no se quemen.
- 4
Cuando la cebolla esté medio hecha, añadimos la copa de brandy y dejamos que evapore. Hasta ese momento se cocina todo con fuego fuerte, yo pongo el 9 en mi placa de inducción. Pasados un par de minutos añadir el agua. La cantidad es la suficiente para que se cocine bien la carne pero que no la cubra.
- 5
Cuando arranque a hervir, bajamos el fuego al 5 y lo dejamos cocinar tapado hasta que la carne esté bien tierna.
- 6
Si se acompaña de un arroz blanco, simplemente hervido, tenemos un plato completo y delicioso.
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