Ensaimada
Muy rica!! Paciencia para levar y cuidado al hornear!
Paso a paso
- 1
Armamos la esponja integrando levadura con harina, azúcar y leche tibia. Mezclamos bien, tapamos y dejamos reposar hasta que suba la esponja.
- 2
Comenzamos con la masa...en un bowl colocamos leche, huevos, azúcar, harina, esponja, integramos bien la preparación.
- 3
Llevamos a la mesada enharinada y amasamos hasta que la masa quede suave. Aprox 10 minutos más. Y la colocamos en un bowl.
- 4
Tapamos el bowl y dejamos descansar hasta que duplique su tamaño, más o menos una hora. Espolvoreamos la mesada con harina, desgasificamos y estiramos con palote.
- 5
Untamos la superficie con la manteca y arrollamos.
- 6
Colocar sobre una placa enmantecada y dejamis levar por una hora tapada...transcurrido ese tiempo, horneamos a 170 grados por entre 20 y 30 minutos 《cuidado!! La mía estuvo en casi 20 minutos y comenzó a quemarse》
- 7
Retiramps del horno y espolvoreamos con azúcar impalpable.
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