Pelamos las zanahorias, las cortamos en rodajas finas y llevamos a hervir por unos 10 minutos.

Transcurrido los 10 minutos, colamos las zanahorias, las enfriamos con agua y las colocamos en la licuadora (se puede hacer con procesadora o Minipimer) es importante que estén frías para no dañar las cuchillas.

Aparte, a los dientes de ajo los cociné con cáscara y todo, junto con unas papas fritas, retiro la cáscara e incorporo los ajos a la licuadora. Si lo hacen con ajo crudo, pongan menos porque es muy invasivo. Agrego el aceite, sal y un poquito de mayonesa, muy poco para que no invada. Y lo licuamos hasta obtener una pasta similar a la mayonesa.