Lavar muy bien los choros y reservar, mientras cortas la cebolla y la pones en el fondo de a olla ojalá de greda, luego agregas los choros, el ajo en mitades, sal pimienta y al final el vino, poner al fuego y esperar a que hierva, se abren y están listos.

Se sirven y cada uno abre los suyos y le puedes poner limón, el jugo de la olla lo puedes servir en una taza adicional y cada uno aliñear a gusto y tomar, una delicia este plato acompañado de un rico vino blanco.