Sacramentos dulces a mi estilo
Hace más de 30 años guardé esta receta y nunca la probamos hasta ahora, con algunas modificaciones. En casa tuvieron mucho éxito! #dulcedemembrillo
Sacramentos dulces a mi estilo
Hace más de 30 años guardé esta receta y nunca la probamos hasta ahora, con algunas modificaciones. En casa tuvieron mucho éxito! #dulcedemembrillo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un recipiente pequeño colocar la levadura, las cucharadas de aceite y azúcar y parte de la leche tibia. Mezclar y tapar. Esperar unos minutos hasta que fermente.
- 2
Colocar las harinas en forma de corona. En el centro un huevo batido y el fermento de la levadura. Tomar la masa con el resto de leche tibia. Amasar cinco minutos. Cubrir con un nailon y un repasador y dejar levar.
- 3
Estirar la masa en forma rectangular y dividirla en tres partes (marcar, no cortar). Distribuir la manteca pomada en la parte central y cubrir con los extremos superpuestos.
- 4
Estirar nuevamente la masa y formar un rectángulo más largo, marcar la mitad y doblar los extremos. Cuando los extremos se juntan en la mitad del rectángulo, doblar como un libro. Quedan cuatro capas de masa.
- 5
Llevar la masa a la heladera, tapada, hasta que esté fría (aprox. 30 minutos). Aceleré los tiempos y la llevé al freezer por 10 minutos.
- 6
Repetir los pasos 3, 4 y 5. Repetí dos veces.
- 7
Dividir la masa en dos partes y estirar cada una en forma circular. A cada círculo dividirlo primero a la mitad, luego en cuartos y por último en octavos. A cada octavo colocarle un trozo de dulce de membrillo como se ve en la foto.
- 8
Enrollar primero el dulce y continuar hasta la punta. Ubicar en una placa enmantecada y dejar levar nuevamente.
- 9
Cocinar en horno moderado precalentado por alrededor de 15 minutos, depende de cada horno. Una vez fríos, espolvorear con azúcar impalpable.
- 10
En mi caso, duran dos días y antes de consumirlos los caliento en una tostadora. ¡Quedan más ricos!
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