Paso a paso
- 1
Agarramos la cebolla morada y la cortamos en pluma BIEN FINA, reservamos
- 2
Limpiamos los calamares y los cocinamos a partir de agua fría por espacios de 10 minutos. O hasta que queden bien tiernos. Reservamos
- 3
Blanqueamos los camarones en agua hirviendo con sal durante 1 minuto (si es que son crudos)
- 4
El pescado (crudo y bien fresco) lo cortamos en pedazos chicos y los pocheamos. cortamos el calamar cocido en trozos. Exprimimos el limón, rallamos el jengibre, picamos el Ají. reservamos
- 5
Agarras un Bowl grande. y pones absolutamente todo lo que estuviste cortando, rallando, picando, exprimiendo todo.
Dale tiempo, deja marinando por mínimo 1/2 hora, se va a cocinar con la acidez del limón y de la cebolla (encurtido)... Ualá
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