En una olla colocamos las 2 cucharadas de aceite y encendemos la cocina al mínimo para que vaya calentando.

Picamos la media cebolla y el diente de ajo y lo colocamos en la olla y lo tapamos para que vaya cociéndose por un minuto.

Luego de ese minuto incorporamos el pimiento morrón verde picado también lo tapamos por 1 minuto y luego rallamos adentro mismo la zanahoria.

Luego, colocamos los 200 Gr de tomate frito, y las especias a gusto. Revolvemos bien.

Así mismo vamos colocando la tacita y media de agua y revolvemos.Lo tapamos por media hora y durante ese tiempo vamos revolviendo cada tanto. Y subimos un poco más a nivel medio la hornalla.

Una vez que veamos que la salsa se va haciendo más espesa así como la foto, quiere decir que ya está. Pasan la cuchara tocando el fondo de la olla y ven que la salsa no se junta quiere decir que ya está.

En otra olla colocamos agua y la calentamos hasta su punto de hervor y echamos los tortellinis a la olla. Si no sabemos medir la cantidad por plato, colocamos en un plato la cantidad justa y luego lo echamos al agua.

Luego una vez terminado lo colamos y emplatamos con queso rallado y la salsa y listo! !!