Precalentar el horno a 175º arriba y abajo

Para preparar el caramelo líquido, mezclar en un cazo 100 gr.de azúcar con las 3 cucharadas de agua hasta obtener un caramelo dorado. Vierterlo en un molde alargado y muévelo para que cubra todo el fondo.

En un vaso amplio y grande donde poder batir pondremos, las galletas partidas en trozos, el coco, los huevos, la leche, la leche condensada y batir hasta obtener una crema fina.

Verter la mezcla dentro del molde caramelizado y colocarlo dentro de una fuente más grande, vierte agua caliente hasta la mitad de la fuente y lo introduciremos en el horno a 170º durante 45 minutos.

Sacarlo del horno y cuando esté templado lo meteremos en la nevera (Dejarlo la noche anterior.) para que hasta el momento de servir esté bien frío. Para desmoldar pasaremos un cuchillo por los bordes y lo volcaremos sobre una fuente. Y a disfrutarlo!