Se lavan muy bien las patitas y se ponen a cocer en agua, sal, cebolla, ajos, pimienta, Chile verde.

En una cacerola se pone manteca de puerco, ya que está caliente se agrega el jitomate picado y la cebolla y los ajos.

Agregas las patitas ya cocidas y los chiles y un poquito del caldo la idea es que te queden jugositas y listo.