Papas arrugadas
Esta es la receta tradicional de las papas arrugadas (no papas "arrugas" como se les llama en algunos sitios de España,donde incluso ya se está haciendo popular) es un plato típico de Canarias), daré la más simple y sencilla. En los consejos, añadiré algunos ingredientes que pueden mejorar este plato. No obstante si las patatas son buenas, la receta tradicional y sencilla es ideal.
Papas arrugadas
Esta es la receta tradicional de las papas arrugadas (no papas "arrugas" como se les llama en algunos sitios de España,donde incluso ya se está haciendo popular) es un plato típico de Canarias), daré la más simple y sencilla. En los consejos, añadiré algunos ingredientes que pueden mejorar este plato. No obstante si las patatas son buenas, la receta tradicional y sencilla es ideal.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se limpian lavando a fondo las papas (patatas), hay que dejarles la piel y eliminar toda la tierra que lleven
- 2
Poner las papas en un caldero, añadir la sal y el trozo de limón. Se cubren con agua sin sobrepasar el nivel de las patatas. Se guisan, se les quita el agua y se ponen otra vez al fuego, hasta que se sequen del todo (hay que cacudirlas duarnte 2 minutos)
- 3
Apartarlas del fuego y dejarlas unos minutos tapadas con un paño.
- 4
Finalmente se sirven en una bandeja y se le añade por encima el mojo.
- 5
Para hacer el mojo, ver mi receta sobre [mojo picón](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/1878-mojo-picon) (mojo rojo).
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