Ropa vieja canaria
La ropa vieja en la peninsula es pasar por la sartén con aceite el cocido sobrante. Algo que la verdad sea dicha está riquísimo. La ropa vieja canaría tiene entidad por sí misma aunque también podría hacerse con los garbanzos y carne sobrante del puchero al estilo canario. En todo caso es una receta original y más elaborada. este plato se extendió hacia Cuba y otras zonas de América Latina donde es muy popular. Espero que alguien nos de la receta de ropa vieja cubana.
Ropa vieja canaria
La ropa vieja en la peninsula es pasar por la sartén con aceite el cocido sobrante. Algo que la verdad sea dicha está riquísimo. La ropa vieja canaría tiene entidad por sí misma aunque también podría hacerse con los garbanzos y carne sobrante del puchero al estilo canario. En todo caso es una receta original y más elaborada. este plato se extendió hacia Cuba y otras zonas de América Latina donde es muy popular. Espero que alguien nos de la receta de ropa vieja cubana.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a remojo los garbanzos en agua la noche anterior para que se ablanden (también pueden comprase de bote ya ablandados).
- 2
Al día siguiente, se lavan los garbanzos se ponen al fuego con toda carne, la sal y agua.
- 3
Una vez guisados los garbanzos y la carne, se escurre todo y se desmenuza la carne.
- 4
A continuación, freír la carne y los garbanzos hasta (deben quedar crujientes).
- 5
Aparte de hace una freitura con la cebolla, el pimiento, el tomate pelado y los ajos, (se pica todas las verduras previamente), Agregar la pimienta y los clavos.
- 6
Una vez que se haya hecho la fritura echamos el pimentón, el vino, el tomillo, el laurel y la tacita de caldo. Por último se echa toda la carne y los garbanzos y deja unos minutos al fuego.
- 7
Por último, se fríen las papas en dados y se mezcla todo.
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