Pelar las papas y hervidas. Hacer un puré y dejar enfriar. Yo lo hago en tibio(porque ansiosa😁). Agrego la sal el huevo la nuez moscada mezcló un poco y luego la harina. Integro todo. Lo paso a la mesada para amasar un poco. No amasen mucho porque el puré va a pedir más y más harina y si lo hacen luego van a quedar piedras en vez de ñoquis. Dejar descansar o empezar a hacer los ñoquis

Cortar la carne en cubitos y las verduras. En una olla colocar con aceite caliente la cebolla una vez que blanqueó un poco colocar el morrón el ajo y el perejil. Y luego la carne. Agregar los condimentos y la salsa. Bajar el fuego al mínimo y cocinar por 1 hora hasta que espese la salsa.

Agarrar un pedazo de la masa estirarlo en forma de chorizos finos. Ahí cuando se le va agregando un poco más de harina. Estirar y cortar en pedacitos de 1 cm aproximadamente o a gusto. Yo los paso por la ñoquera(así absorbe más salsa🤤)hacer toda la masa. Poner abundante agua a hervir con sal. Una vez hervida colocar los ñoquis una vez que estos suben ya están listo. Y a comer