Lavar bien las almejas. Ponerlas en agua fría con 1 cuchara de sal gruesa y dejarlas una media hora. Cambiar el agua hasta sea bien limpia.

Abrir las almejas en un sartén. Poner un hilo de aceite, un diente de ajo, las almejas subir el fuego y unir un chorrito de vino blanco. Tapar un par de minutos hasta que se abran y apagar el fuego. Poner las almejas en un plato y filtrar el agua riquísima que hicieron.

Mientras cocinamos los espaguetis, poner en un plato las almejas y la salsa de pistachos.

Unir los espaguetis y dos o tres cucharas del agua donde cocinamos la pasta. Nos ayudará a darle una consistencia más suave, cremosa. Buon appetito!!