En un recipiente batir los huevos, el azúcar y la vainilla 15 minutos con batidora. Debe quedar bien cremoso.

En otro recipiente mezclamos los 250 g de harina con el polvo de hornear.

Agregamos la última mezcla a la crema que logramos. Agregarla poco a poco revolviendo con movimientos envolventes.

Poner dicha mezcla en un recipiente para horno previamente enmantecado (abajo y en los bordes) y llevarlo al horno durante 45 minutos a temperatura intermedia entre media y alta. Cuidado que si el horno no tiene medidor de temperatura NO PRECALENTARLO, pues termina quemando por fuera y dejando crudo adentro. Por eso es preferible una temperatura NO MÁXIMA donde lo pongamos con el horno frío o muy tibio y se vaya cocinando parejo. NO ABRIR EL HORNO HASTA EL FINAL. MIRAR CON LA LUZ DEL HORNO.