Vamos A Cocinar, Las Presas De Pollo En Una Cacerola Con Un Chorrito De Aceite Hasta Que Estén Doradas, Calculen 30 Minutos. Vamos A Sacarlas Y Dejarlas De Lado Por Un Momento.
Mientras Tanto Pelamos Y Picamos Las Cebollas, El Aji Y El Ajo. Salpimentamos. Cocinamos Hasta Que Estén Doradas. Todo Cocinado A Fuego Lento Y Revolviendo Con Cuchara De Madera.

Vamos A Agregar Un Chorro De Leche Y Un Poco De Harina (Perdón Que No Pase Las Medidas Pero Lo Hago A Ojo) Tiene Que Quedar Una Especie De Salsita (Ni Muy Espesa Ni Muy Aguada). Agregamos Trozos De Queso Fresco Y Si Hay Queso Rallado Tbm. Revolvemos
Agregamos El Pollo Nuevamente Y Cocinamos Hasta Que El Pollo Este Cocido.

Hay Que Evitar Que La Salsa Se Pegue, Queme O Seque. Para Esto Habría Que Ver Que El Pollo En Su Sellado Este Medianamente Cocido, Para Que Luego, Todo Junto, Tome Sabor
Se Puede Cocinar Tbm Quitando La Carne Del Hueso Del Pollo Y Realizar Los Pasos Anteriores Del Mismo Modo.

*Truquito: Pueden Cocinar Las Presas De Pollo En El Microondas Así Hacen Mas Rápido La Preparación =)