Realizamos primeramente el hummus rojo. Para ello, cogemos un vaso de batidora y echamos en él los garbanzos, el ajo, algunas gotitas de limón, una cucharadita de pimentón dulce, un poco de pimienta, sal, semillas de sésamo y un poco de aceite de oliva. Estas últimas son opcionales. Lo batimos todo hasta que quede una crema suave.

Calentamos el horno a máxima potencia. Colocamos encima de un papel vegetal unas lonchas de jamón serrano y varios montoncitos pequeños y separados de queso rallado. El objetivo es que tanto el jamón como el queso se cocinen en el horno durante unos 5 minutos a máxima potencia para que queden crujientes. Introducimos la bandeja en el horno y, cuando la saquemos, dejamos enfriar el jamón y el queso.