Relleno:En un sartén con aceite se coloca la carne para freírla se deja hasta que la carne tome su color, que está bien cocida o frita mientras está lista la carne

Se pica el jitomate, ajo, almendra, perejil, acitron, naranja cubierta y manzana.

Todo muy bien picado

Ya que la carne está bien frita se agrega el jitomate, ajo, almendra, perejil, acitron, naranja cubierta y manzana. Se Sigue dejando en el fuego hasta que se mezclen muy bien todos los ingredientes y listo el relleno se reserva

Se asan los chiles para quitarles la piel esto de preferencia en el fuego directo sin que se quemen después se colocan en una bolsa unos diez minutos, después en el chorro de agua se les va quitando la piel con cuidado para no romper los chiles ya sin piel se abren por un lado para poder meter el relleno.

Se sacan de la bolsa los chiles y se comienzan a rellenar los chiles con la carne que preparamos.

Salsa en nogada: En la licuadora se coloca la leche, nuez de castilla, queso cotija y canela, se muele hasta que la mezcla quede bien molida. Listo para servirse.

En un plato se coloca el chile relleno, y se cubre con la salsa en nogada, para adornar se coloca la granada y unas ramitas de perejil y listo para comerse buen provecho.