Crema de acelga con mejillones y cachetes de abadejo

Name: Crema de acelga con mejillones y cachetes de abadejo
Yield: 6 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 50 gramos Manteca; 2 cucharadas Aceite; 1 Cebolla grande; 4 dientes Ajo; 2 paquetes Acelga; 300 gramos Mejillones; 500 gramos Cachetes de abadejo; 1 cubito gallina; 2 cucharaditas Cúrcuma; 1 cucharadita Pimentón; 1 cucharadita Ají molido; 1/2 cucharadita nuez moscada; 200 gramos Ricota; 1 taza leche; 50 gramos queso crema; 50 gramos Queso rallado; cantidad necesaria Pimienta y sal

desdelatierra2 @desdelatierra2

Rio Gallegos, Santa Cruz, Argentina

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Ingredientes

6 personas

50 gramosManteca
2 cucharadasAceite
1Cebolla grande
4 dientesAjo
2 paquetesAcelga
300 gramosMejillones
500 gramosCachetes de abadejo
1 cubitogallina
2 cucharaditasCúrcuma
1 cucharaditaPimentón
1 cucharaditaAjí molido
1/2 cucharaditanuez moscada
200 gramosRicota
1 tazaleche
50 gramosqueso crema
50 gramosQueso rallado
cantidad necesariaPimienta y sal

Guardada

Paso a paso

1

Picar finito la cebolla y los ajos y freír en el aceite con la manteca
2

Hervir la acelga y una vez que esté cocida colarla y dejar escurrir, picarla y agregársela a la cebolla una vez que esté transparente
3

Mezclar la ricota, el queso crema y la leche la Maizena, el cubo de gallina la cúrcuma y las demás especias
4

Echarle los mejillones y el abadejo mezclar todo y una vez que rompe el hervor colocarle la mezcla De la ricota el queso crema y la leche
5

Esperar que vuelva romper el hervor rociar con queso rallado apagar el fuego esperar 10 minutos y servir