Pasta con crema de chile serrano

Name: Pasta con crema de chile serrano
Yield: 7 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 paquetes pasta de su preferencia; 250 g costilla de res (picada en cubos); 2 pzas calabacín; 1 pza cebolla cambray; 1 pza pimiento morrón grande; 5 g cúrcuma fresca (picar finamente en cubos); 10 g cilantro; 2 pzas ajo; 1 taza leche o Media Crema; 2 chiles serranos; al gusto sal; al gusto pimienta; 1 cda aceite de coco

Emanuel Rubio @eman4423

Querétaro

No tenía planeado incorporar la crema de serrano, iba agregar tonkatsu. Sin embargo, fue mejor elección la crema.

Pasta con crema de chile serrano

Emanuel Rubio @eman4423

Querétaro

No tenía planeado incorporar la crema de serrano, iba agregar tonkatsu. Sin embargo, fue mejor elección la crema.

Guardada

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Ingredientes

7 raciones

2 paquetespasta de su preferencia
250 gcostilla de res (picada en cubos)
2 pzascalabacín
1 pzacebolla cambray
1 pzapimiento morrón grande
5 gcúrcuma fresca (picar finamente en cubos)
10 gcilantro
2 pzasajo
1 tazaleche o Media Crema
2chiles serranos
al gustosal
al gustopimienta
1 cdaaceite de coco

Guardada

Paso a paso

1

Corta todos los vegetales en Julianas o medias lunas. Carne, cúrcuma y ajo en cubos.
2

Recomiendo usar un Wok para saltear los vegetales y freír la carne. Si no cuentas con uno, solo sube la llama a el nivel más alto y mueve constantemente
3

Sazona y Cocina la carne, esta es prácticamente solo para dar sabor, saca la carne y empieza a saltear las verduras, primero la calabaza, cebolla y pimiento, al final agrega la cúrcuma. Saltea por 3 min aprox.
4

En tu licuadora agreaga la leche o media crema, el cilantro, los chiles serranos, Ajo, pimienta y sal. Reserva
5

Para la pasta, calienta agua con dos cucharadas de aceite, 3 pimientas enteras y Sal
6

Incorpora en el siguiente orden: verduras, carne, pasta y al final, la crema de serranos. Cocina por 3 o 5 minutos máximo y sirve.