Partir el magro de cerdo en dados. Cortar la cebolla en juliana. Pelar las zanahorias y cortar en rodajas.

Calentar el aceite en la olla a presión. Cuando esté caliente echar la cebolla y pochar. Cuando la cebolla esté pochada añadir la zanahoria y seguir pochando.

Añadir el magro sazonado con sal y sellar.

Agregar un vaso de vino blanco y la pimienta. Marear muy bien.

Añadir el agua. Cuando empiece a hervir tapar la olla a presión y dejar hervir durante 20 minutos. Se puede acompañar con unas patatas fritas.