Ensalada de verano (Ensalada de patatas)
Un plato que en mi casa nos encanta en cualquier época del año, pero que especialmente en verano no dejamos de comer ni una sola semana. ¡Vivan los colorines! 🥒🌶🌽🥔🥚
Ensalada de verano (Ensalada de patatas)
Un plato que en mi casa nos encanta en cualquier época del año, pero que especialmente en verano no dejamos de comer ni una sola semana. ¡Vivan los colorines! 🥒🌶🌽🥔🥚
Paso a paso
- 1
Empezamos pelando y cortando las patatas en dados pequeños. Una vez listas, las cocemos sin pasarnos para que no queden muy blandas y se deshagan después. Cocemos también los huevos y reservamos.
- 2
Mientras cocinamos las patatas nos ponemos con lo demás: picamos muy fino el pepino, la cebolla y el pimiento y cortamos las aceitunas en rodajas.
- 3
Una vez listas las patatas, enjuagaremos con agua fría, las pondremos en un bol o ensaladera grande y añadiremos el resto de los ingredientes, ya picado. Incluimos también los huevos picados, el maíz Dulce y el atún.
- 4
Salpimentarnos al gusto, añadimos un chorrito de AOVE y un poco de orégano (opcional), mezclamos bien y... ¡A disfrutar!
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