En una cacerola hervir las papas ( peladas y cortadas ) y el pescado. Luego quitar las espinas al pescado,aplastarlo con un tenedor, agregar las papas y pisarlas.

Agregar los huevos batidos, el queso rallado, sal y pimienta a gusto,la nuez moscada y el pan desmenuzado. Mezclar todo muy bien.

Verter en una budinera enmantecada y llevar al hornoa a baño maria. Desmoldar y verter sobre el budin salsa blanca.