Salsa de tomate frito casero
Si quieres hacer un tomate frito casero para acompañar pasta, arroz, etc. Esta es tu receta. Lleva tiempo pero en realidad puedes ir haciendo cosas mientras se hace solo.
Salsa de tomate frito casero
Si quieres hacer un tomate frito casero para acompañar pasta, arroz, etc. Esta es tu receta. Lleva tiempo pero en realidad puedes ir haciendo cosas mientras se hace solo.
Paso a paso
- 1
Pica las cebollas y ponlas en una olla grande a rehogar. Cubre el fondo de la olla con aceite de oliva extra virgen. Que cubra el fondo solamente. Deja las cebollas rehogandose a fuego lento.
- 2
Mientras tanto, Lava los tomates
- 3
Pelalos. Quítales toda la piel
- 4
Trocealos. No hace falta que sean trozos muy pequeños.
- 5
Una vez que la cebolla este blanda, echa el tomate en la olla. Agrega sal a gusto. Remueve y tapa. Déjalo a fuego lento 2 horas.
- 6
A las dos horas exactas, retíralo del fuego, agrega los 150gr de azúcar moreno y las especias que te gusten (yo uso un poco de orégano) procesarlo con la Minipimer
- 7
Una vez bien procesado, vuelve a ponerlo a fuego lento una hora más.
- 8
Pasada esa hora, retíralo del fuego y vuelve a procesar. Ya está listo para consumir!
- 9
Puedes congelarlo, o envasar al vacío (al baño María)
- 10
Como ves, lleva tres horas y media pero no son 3,5 horas que estés al lado. Mientras se hacía estuve trabajando en el ordenador.
- 11
Espero te guste y lo disfrutes! Yo le pongo bastante azúcar por quitarle la acidez y así queda con un puntito dulce delicioso. Pero sobre gustos, colores.
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