En una cazuela pon a hervir 3 tazas de agua y la flor de jamaica (este proceso lo haces 2 veces para que la flor no esté muy ácida y el agua que resulta de esta la utilizas para hacer una agua fresca).

En un sartén con un poco de aceite fríe la cebolla picada y el ajo, una vez que esté transparente agregas la flor previamente drenada y una pizca de sal.

Una vez lista te quedara así.

Para la salsa mueles en la licuadora los jitomates, chile, 1/4 de cebolla y 1/2 litro de agua. Una vez molida la pones en una cazuela a hervir y agregas los 2 cubos de caldo de pollo.

Fríes las tortillas en un poco de aceite y una vez listas les pones el relleno de flores.

Por último las bañas con la salsa e incorporas por encima crema y queso.