Paso a paso
- 1
Colocamos en un bowl la mitad de la harina, la levadura, la miel, y el agua. Disolvemos con un tenedor y dejamos leudar unos 20 minutos.
- 2
Mientras tanto hervimos la papa y hacemos un puré.
- 3
Picamos los dientes de ajo y los freímos en un poquito de aceite hasta que se doren.
- 4
En la mesa colocamos el resto de la harina, la sal, el aceite, el Romero, la mitad del ajo picado dorado y el fermento del paso 1
- 5
Amasamos unos 10 minutos aproximadamente hasta conseguir una masa suave. Aceitamos y dejamos leudar tapada en un sitio cálido hasta que duplique su tamaño.
- 6
En la mesa colocamos el resto del ajo, sobre ellos la masa, desgasificamos, damos forma y colocamos en una placa aceitada. Enharimos un poco por arriba la masa y hacemos los cortes con un cuchillo filoso. Dejamos reposar arriba de la cocina mientras encendemos el horno así se va calentando a fuego medio bajo
- 7
Horneado: colocamos una fuente con agua en el piso del horno y ponemos a hornear el pan, a la media hora sacamos la fuente con agua y dejamos el pan en el horno hasta que esté dorado, 10/15 min aproximadamente.
- 8
A comer, ni las migas van a quedar!!!
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