Añadir en un bol el azúcar y los huevos. Batir todo bien hasta que blanqueen un poco y reservar.

Añadir a la crema anterior, la harina, la levadura, el aceite y la leche. Mezclar bien con la batidora hasta conseguir una masa homogénea.

Precalentar el horno a 160 grados arriba y abajo.

Untar el molde (use un molde desmontable de 22 cm) con unas cotas de aceite y verter la mezcla en el.

Introducir la tarta en el horno a 170 grados durante 35 min aproximadamente hasta que la superficie este dorada.

Los últimos 10 minutos cubrir la parte de arriba de la tarta con papel de aluminio para que no se queme.

Una vez que esta hecha la tarta apagar el horno y dejarla dentro con la puerta abierta durante 5 minutos. Pasados los 5 minutos sacarla del horno y dejar enfriar.

Unos minutos después desmoldamos y decoramos con el azúcar glass (opcional: un poco de canela para adornar con el azúcar glass, y si se quiere un toque cítrico la ralladura de medio limón o media naranja)