Quesadillas de maìz rellenas de huitlacoche (cuitlache)
El huitlacoche o cuitlacoche es un hongo que crece en la mazorca de maíz , es un manjar mexicano desde los tiempos de los aztecas.
Quesadillas de maìz rellenas de huitlacoche (cuitlache)
El huitlacoche o cuitlacoche es un hongo que crece en la mazorca de maíz , es un manjar mexicano desde los tiempos de los aztecas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar la cebolla y el ajito freimos un poco y añadimos el elote
- 2
Agrefar el huitlacoche y dejamos hervir unos 10 min
- 3
Mientras rallamos el queso
- 4
Mientras amasamos nuestra masa con un poco de agua y 1 c/ da de harina.
- 5
Hacemos una bolita y la aplastamos con la tortillera
- 6
Rellenamos con queso y una cucharada de huitlacoche
- 7
Doblar y cerrar las orillas
- 8
Poner en un sarten o comal con 1 cucharada de aceite, para dorar por ambos lados, hasta que esten doraditas, servir con lechuga picada, crema y salsa de tomate picante
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