Ponemos sobre un poco de film los filetes y los extendemos un poco con el rodillo. Salpimentamos y cortamos el ajo en láminas. Ponemos encima el queso, el paté y los piñones.

Doblamos los extremos y vamos enrollando con ayuda del film, retirándolo a medida que se va enrollando. Atamos con hilo el rollo.

Lo marcamos un poco en una sartén por todos los lados y lo colocamos en una fuente de horno, rodeándolo con la verdura troceada.

Metemos la fuente en el horno a 175º durante 35/40 min.

Dejamos la mitad de las verduras como guarnición y la otra parte, junto con el caldo que ha soltado, lo pasamos por la batidora para conseguir una salsa.