Mollejas de cordero
#tapasyplaya #mirecetario
Riquísima tapita para las vacaciones!!!🍀🍀🍀
Paso a paso
- 1
Lavamos bien las mollejas y escurrimos y salpimentamos y ponemos en un bol con el jugo de un limón y un chorrito de aove y dejamos macerar de 20 a 30 min en el frigorífico
- 2
Mientras cortamos los ajos y la cebolla y sofreímos en un chorrito de Aove. Primero los ajos y el laurel y cuando está dorado añadimos la cebolla
- 3
Dejamos que se sofría bien y añadimos una pizca de tomillo y perejil al sofrito también
- 4
Sacamos las mollejas y las secamos bien
- 5
Añadimos las mollejas al sofrito y a fuego fuerte dejamos que se marquen bien
- 6
Añadimos el resto de tomillo y perejil Dejamos cocinar a fuego medio unos 5 minutos por cada lado y añadimos entonces el brandy y a fuego más fuerte dejamos cocinar 5-6 minutos
- 7
Por último retiramos la salsa y doramos la molleja con todo el sabor y a disfrutarlas. El excedente de salsa es perfecto para pasta😜
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🐑🧄🧄🌱🍋A muchos no le gusta la casquería pero si probáis esto os va a encantar.#Al ajillo
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